jueves, 31 de octubre de 2019

Manifiesto de la Montería - 25 aniversario del mismo




Este octubre se cumplen 25 años de la publicación del manifiesto de la montería. Un documento indispensable donde se pondera la relevancia de la montería y además se da una serie de pautas o recomendaciones a adoptar por los diferentes protagonistas de la misma para mantener su idiosincrasia.

Desde playmocaza con motivo del aniversario de la misma y porque entendemos que sigue estando en valor su espíritu, a la par de que creemos que es muy necesaria la adopción de la misma en los tiempos que corren; la rendimos el homenaje que merece dándole la difusión que tenemos a nuestro alcance y aportándola de una forma original, al igual que sentida, nuestras propias imágenes de playmocaza que espero sea del agrado de todos.


Manifiesto de la Montería


La Delegación Española del Consejo Internacional de la Caza y de la Conservación de la Naturaleza (CIC), la Federación Española de Caza, la Junta Nacional de Homologación de Trofeos de Caza y el Club de Monteros, conscientes del riesgo de devaluación de los principios tradicionales que dieron secularmente a la Montería su singularidad y carácter, acuerdan la divulgación de este Manifiesto con el propósito de defender y mantener la esencia de una actividad fundamental para nuestra caza mayor.


DECLARACIÓN PRELIMINAR


La defensa de la caza y su cultura, como actividad integrada en la socioeconómica rural y del ocio, y en la defensa de la Naturaleza, pasa por la mejor gestión y el buen uso de los recursos cinegéticos.





La Montería, practicada desde hace ocho siglos, es el espejo de la caza mayor española, con unas características que la han hecho única en el contexto de las técnicas de caza mundiales. El olvido de sus normas consuetudinarias, a través de promotores o practicantes poco rigurosos, y de la evolución de los métodos de explotación del campo, suponen para la Montería un descrédito pernicioso que afecta a la caza entera.

Por otra parte, las reglamentaciones venatorias se hacen cada vez mas intervencionistas, sin puntos de referencia reales con los intereses que administran. Es precisa la participación inexcusable de los cazadores en el área de tales decisiones, y llevar a ellas lo mas depurado y tradicional de sus actividades, que a lo largo de toda su historia consiguieron no solo un equilibrio racional en sus recursos, sino el mantenimiento de unos territorios en optimas condiciones naturales. Es necesario, por tanto, proteger a la Montería clásica, mediante una reordenación de su ejercicio, aconsejando a sus practicantes la asunción de los rasgos principales que siempre se estimaron indispensables para su modelo y prestigio.



Este Manifiesto no pretende, en ningún caso, que la Montería sea un compendio de ritos anacrónicos ni que suponga la exigencia de unos modos contrarios a nuestro tiempo. Entienden los convocantes que la Montería puede evolucionar junto a las circunstancias venatorias actuales, sin merma de sus valores, adaptándose perfectamente a las características de la moderna gestión de la caza mayor y a las pretensiones de los monteros de hoy.

No obstante, desean expresar los convocantes su preocupación por el incremento de determinados procedimientos de caza mayor, tendentes a garantizar los resultados mediante formulas artificiales referidas a la cría y adaptación de reses, y al acondicionamiento ventajoso de los cazaderos. Dichas acciones confunden la autenticidad de la Montería, al practicarla en condiciones que no solo adulteran su esencia, sino que no justifican su sistema.

RECOPILACIÓN DE NORMAS DE LA MONTERÍA


Para los fines propuestos, se ha considerado que la recopilación de las pautas habituales para llevar a cabo correctamente una Montería puede resultar un instrumento de utilidad, al establecer una referencia que, por su sencillez, sea admitido por todos como indispensable. Estas normas practicas se expresan en forma de Recomendaciones, a imagen de las emitidas por el Consejo de Europa en 1.985, relativas a las sugerencias para un código de comportamiento del cazador.



Precisamente en el enunciado de unas Recomendaciones elementales, advertimos que el reiterado olvido de muchas de ellas conduce a desvirtuar un ejercicio cuya grandeza reside en el simple mantenimiento de su tradición y bien hacer. Aunque las Recomendaciones están dirigidas a los distintos responsables que intervienen en la Montera, el conocimiento general de las mismas pretende la formación de una conciencia integral que proporcione a los practicantes la definición de un estilo.

Las Recomendaciones se incluyen anejas al Manifiesto.

DECLARACIÓN FINAL


Las instituciones que avalan este Manifiesto acuerdan:

PROMOVER la divulgación de estas Recomendaciones por todos los medios a su alcance, para que lleguen a conocimiento general del mundo de la montería.

SOLICITAR a todos los monteros de cualquier condición y experiencia la adopción de estas Recomendaciones como guía básica de su actividad.



MANTENER la vigencia de estas Recomendaciones, procurando que las mismas sean recogidas en la norma y espíritu de las reglamentaciones administrativas.

FOMENTAR la observancia de estas Recomendaciones mediante la creación de un Premio anual que distinga de forma puntual las mas destacadas actuaciones presididas por la finalidad de este Manifiesto, para lo que ser recabado el patrocinio y apoyo de las entidades oportunas.
Octubre de 1.994.

I – RECOMENDACIONES A ORGANIZADORES DE MONTERÍAS


1. Sobre la mancha y la colocación de puestos


1.1. Mantener la quietud y tranquilidad en la mancha desde el momento en que se prevenga o contrate su caza. Evitando que se celebren en su perímetro o zonas de influencia aguardos de cochinos, recechos selectivos o careos de ganado domestico que puedan perturbar a las reses en los meses previos a la montería.

1.2. Estudiar con el tiempo y mayor detalle posible la mancha a dar, y como se ha de cortar y montear. Marcar los puestos de manera que estén acertadamente colocados, tanto desde el punto de vista de la seguridad de los monteros y auxiliares participantes como de las carreras de la caza.




1.3. Si los puestos se señalan en cortaderos, procurar que estos tengan el trazado conveniente y la limpieza deseable, evitando aquellos que se encuentren fuera de línea.

1.4. Evitar en todo caso el exceso de puestos en una montería, evaluando con rigor los que la mancha admite lógicamente y sin peligro.



2. Sobre el capitán y los auxiliares de la montería


2.1. Designar siempre un capitán de montería, subrayando su autoridad y la prevalencia de su criterio en los conflictos de tiro o primera sangre que puedan presentarse.



2.2. Asegurar que los postores conocen bien los puestos en cuanto a su situación y uso. Al termino de la montería, los postores habrán de auxiliar y comprobar la retirada a la junta de toda la armada a su cargo.

2.3. Organizar racionalmente el movimiento y aparcamiento de los vehículos en los limites de la mancha, sin abusar de su utilización.

2.4. No permitir que se corten los trofeos en el monte, y arbitrar las medidas oportunas para que las reses lleguen con rapidez a la junta para su exposición ante todos los monteros.



2.5. Facilitar a los monteros, en la medida de los posible, personal o medios a fin de que rastreen por si mismos las reses heridas para que no se queden en el campo, procurando su cobra hasta términos razonables. El rastreo por parte del cazador debe limitarse a las horas de luz de la misma jornada.





3. Sobre las rehalas Participantes


3.1. Contar con las rehalas oportunas, sin exceso de numero, para evitar que se estorben mutuamente con menoscabo de los resultados. Ordenar la suelta en los lugares adecuados y convenidos, según las características de cada una de ellas.




3.2. Facilitar a los perreros el auxilio de guías que conozcan la mancha para que se respeten las manos previstas y asistirles para el rescate de perros perdidos.

3.3. Recordar el papel principal de las rehalas en la montería, seleccionándolas en base a su eficacia y a la profesionalidad y ética de los perreros, y evitando aquellas ocasionales o las reunidas sin garantías. Dedicar a podenqueros y propietarios la consideración debida, estimulándolos en su trabajo cuando merezcan la distinción de la alabanza.


4. Sobre la asistencia a los monteros


4.1. Proporcionar a los monteros la máxima información posible sobre la mancha a cazar, facilitándoles esquemas de situación y características, nombres e identificación de las rehalas e instrucciones propias de la finca. Reclamar a todos los participantes su colaboración para proteger la limpieza del campo.

4.2. Exigir la puntualidad en la junta, correspondiendo a la misma con tiempos previstos para atender a los monteros y armar la mancha, y arbitrar medidas para que todos conozcan el fin de la montería y no adelanten o demoren su repliegue por carecer de guías o medios.



4.3. Procurar la integración del montero en las características, el desarrollo y el resultado de la montería. Mantener, en todo caso, las reglas tradicionales de hospitalidad y bien hacer. Sostener la institución de los noviazgos, con la necesaria aceptación de su propuesta y el control en la mesura de su desarrollo.

II – RECOMENDACIONES A LOS MONTEROS


1. Sobre la actitud ante la montería


1.1. Tener siempre presente que los resultados de una montería son aleatorios y pueden estar sujetos a circunstancias ajenas al propósitos de organizadores y propietarios. Nadie puede garantizar un resultado en todos sus términos por lo que no es justo valorar la montería mediante índices que se reduzcan a la cobra obtenida. Así deben de ponderarse factores como los de la organización, los compañeros, la calidad de las rehalas y el talante montero, en suma, de la experiencia compartida.




1.2. Recordar que en las monterías de invitación deben de guardarse al propietario, entre otras, dos prerrogativas; colocar a los monteros según su criterio, y reservarse la propiedad de los trofeos que se cobren. Este ultimo extremo supone el solicitar permiso previo antes de cortar y llevarse un trofeo de la finca.

2. Sobre la incorporación a la montería


2.1. Cumplir con puntualidad la cita a la junta, presentándose a los organizadores y compañeros. Permanecer atentos a las instrucciones y sorteos, y no demorar con su ausencia la salida de su armada.

2.2. No abusar para su comodidad del uso de los vehículos en el interior de la mancha, ni llevar un excesivo bagaje de útiles al puesto, que complicaran siempre el traslado de las armadas. Es recomendable participar con ropa discreta, a ser posible de usos tradicionales.


2.3. Procurar que los acompañantes en el puesto sean los mínimos o indispensables, con un solo cazador por puesto, para evitar el riesgo de accidente. Los acompañantes guardaran el silencio y compostura de respeto para los vecinos de armada.



2.4. Exigir al postor que le indique la colocación de sus compañeros de armada, y posteriormente asegurarse con ellos mediante contacto visual directo, o de referencias suficientes, para hacer la composición sobre el terreno de las posibilidades de disparo. La seguridad de los asistentes debe de constituir un factor primordial, prevaleciendo sobre cualquier otra causa.



3. Sobre las armas y el uso de las mismas


3.1. No utilizar armas inadecuadas que provoquen la perdida de animales heridos. Por la misma razón, no se debe de disparar a distancias excesivas, donde la probabilidad de un impacto certero es problemática. El montero procurara, asimismo, portar cuchillo de remate que le permita dar muerte a una res agarrada de perros, o cederlo a alguien con experiencia en caso de que careciera de ella en este tipo de lances.



3.2. Las normas de seguridad en el tiro deben aplicarse con el máximo nivel de exigencia, recordando que ocultos por el monte puede haber perreros, guías, acemileros y guardas, en los lugares mas impensados. Por ello, nunca debe dispararse contra el horizonte o viso, y jamas sobre un movimiento de monte o bulto que no haya sido identificado de manera indudable.






3.3. Camino de las posturas no deben portarse armas montadas ni disparar contra reses que pudieran saltar al paso. El montero no preparara sus armas hasta llegar al puesto y antes de abandonarlo volverá a descargarlas.



3.4. En la mancha no deben probarse las armas ni tirar al blanco, incluso finalizada la montería. Ello puede dar lugar a accidentes, a confusiones en el personal auxiliar y entre perreros y perros, ya que estos últimos dejaran de obedecer a las llamadas de recogida.

4. Sobre la caza y la cobra


4.1. Una vez colocado, el montero no debe de abandonar el puesto salvo circunstancias imprevistas, en cuyo caso lo comunicara a sus vecinos de armada de manera determinante. Nunca se alteraran las posturas para disparar mejor a las reses o para cortar sus viajes con ventaja. Es preciso permanecer en el puesto hasta el fin comprobado de la montería.



4.2. Respetar las carreras de las reses, haciéndolas cumplir al propio puesto, sin disparar a las que,distanciadas, se dirigen presumiblemente a otras posturas próximas.






4.3. Acatar siempre la regla de la primera sangre. La resolución de las confusiones que hayan podido producirse, debe de realizarse sobre el terreno de lance, cordial y correctamente, y solo en caso de discrepancia, recabar el criterio del capitán de montería, a cuya decisión deben de someterse los monteros.



4.4. Comprobar en los casos de duda si la res fue herida y hay sangre en el tiro o sus inmediaciones. En tal circunstancia, debe el montero procurar la cobra de la misma, así como auxiliar al compañero dedicado igualmente a pistear. Una vez localizadas las reses, marcar su situación con señales visibles y bien colocadas para facilitar su retirada del campo. Asimismo, deben señalizar la res apropiadamente para identificar a su cazador.



4.5. Al finalizar la montería, los participantes deben de comunicar al capitán todas las incidencias apreciadas en su desarrollo, como numero de reses vistas, posibles defectos de colocación del puesto, comportamiento de las rehalas, etc. Con ello cooperaran eficazmente a la mejora de las futuras monterías.

5. Sobre el respeto y atención a los Perros




5. 1. El montero esta obligado a respetar y apreciar a los perros, que son la base de la montería. Un inadecuado comportamiento hacia ellos puede alterar la labor de preparación y eficacia de una rehala.

5.2. No pegar ni espantar violentamente a los perros cuando muerden a la res cobrada, sino dejar que se ceben con ella un tiempo razonable y luego instar con suavidad a que la abandonen para que regresen a la mancha .



5.3. No disparar a una res rodeada de perros, ya que existe una alta posibilidad de herir o matar a uno de ellos. Este peligro se acentúa en caso de agarre, donde hay que excluir al rifle para el remate. La sola detonación producirá la espantada de los perros, y la próxima vez dejaran al perrero o montero solo ante el animal. Al agarre debe acudirse con el cuchillo, y si se carece de experiencia en estos trances, aguardar la llegada del podenquero u otro montero.





5.4. Si por un error o accidente del montero hiere o mata a un perro, debe de asumir su responsabilidad, comunicando la incidencia a perreros y organizadores .

III- RECOMENDACIONES PARA TlTULARES DE REHALAS


1. Sobre la uniformidad de la rehala


1.1. Acudir a la montería con un numero suficiente de perros que permita batir con eficacia la mano encomendada, considerando adecuado el de diez a doce colleras.



1.2. Identificar a los perros mediante divisas o colores en los collares, además de la chapa de origen. Procurar que aquellos de capa oscura porten campanillas o elementos visuales para su mejor distinción entre el monte.

1.3. Mantener a las rehalas dentro de la uniformidad de un tipo característico de los perros, para que adquieran su tilo.



1.4. Solicitar a los podenqueros, dentro de lo posible, el uso de atuendos de acuerdo con la tradición, y que mantengan, asimismo, los clásicos elementos de llamada, especialmente la caracola, y los de batida, como los trabucos, en aquellos cazaderos donde han venido siendo habituales.

2. Sobre la participación en la montería


2.1. Cumplir los horarios de cita a la junta y suelta en la mancha, batir con profesionalidad y rematar en los lugares determinados.

2.2. Respetar las manos y los agarres, sin cruzarse para llegar con ventaja a estos últimos salvo circunstancias extremas. Marcar las reses muertas en el interior de la mancha para facilitar la posterior localización.



2.3. No llevar a la montería perros enfermos que puedan contagiar a otros. Extremar la vigilancia de las perras en celo, que distraen en el monte a los demás y causan graves molestias a los rehaleros.

2.4. Aceptar la prioridad del montero para acudir al agarre en salvaguarda de los perros, cuando suceda en la cercanía de su puesto y no hubiera perrero alguno para rematar a la res.

2.5. Descalificar y discriminar a quienes, a finales de la temporada y en las ultimas monterías, abandonan en el campo a los perros que no desean .


FIN


EXTRA - RECOMENDACIONES DE PLAYMOCAZA

A continuación quiero agregar unas recomendaciones propias haciendo hincapié que hasta este punto no he modificado ninguna coma de la misma y las que ahora quiero reflejar son de confección propia y que entiendo debieran estar pues por razones obvias de fecha de publicación el original no existía dicha necesidad.

1. Sobre la difusión de imágenes de lo vivido en la montería


1.1 Recomendar a los monteros, que seleccionen las imágenes a compartir de sus días de caza, buscando aquellas que mejor representen lo que ha sido el día, no siendo necesariamente siempre aquellas que solo aparezcan las reses abatidas.



 1.2 Cuando decidamos finalmente hacer y luego llegar a compartir una foto de una res abatida, tener cabeza a la hora de realizarlas y seleccionarlas, buscando siempre el respeto y la belleza de la pieza abatida.



2. Sobre normas nuevas y seguridad

2.1. Contempla dentro del decoro y de la tradición a la hora de vestir cumplir con la legalidad vigente y con las normas de seguridad, lo más importante es sin duda alguna esto último. La utilización de elementos  de alta visibilidad ayuda a nuestra localización.




ESPERO OS HAYA GUSTADO Y DESEAROS BUENAS TEMPORADA MONTERAS



POSDATA: La creación de esta entrada al margen de lo ya explicado al inicio, fue inspirada por el programa de fecha 25-10-2019 de El morral del cazador donde también se rendía homenaje al manifiesto. Os dejo enlace para que busquéis un ratito para escucharlo, es auténtico ORO. (pincha aquí para escucharlo)











miércoles, 30 de octubre de 2019

Caza desde el principio, desde los principios







Pocos libros habían tenido un poder tan grande de expectación para mi como Caza desde el principio, desde los principios de mi buen amigo Antonio Gallardo, ganador del premio playmocaza cazador del año 2019.

La verdad no sé ni por donde empezar, pues me ha dejado tan buen sabor de boca su lectura que todo me apetece comentarlo, pero intentaré comedirme para dejar a los futuros lectores descubrirlo de la misma forma que hice yo, poquito a poco y página a página. Eso sí, empezaré por agradecer al autor la dedicatoria del libro, todo un honoro y un privilegio.



"Caza desde el principio, desde los principios" podemos identificarlo como la primera gran obra personal de Gallardo, donde en todos y cada uno de sus capítulos ha dejado su impronta bien en su característica forma de expresarse, como en sus opiniones claramente reflejadas, o como a él mismo le gusta decir "su verdad".


El libro para mi tiene tres partes claramente diferenciadas, una primera donde se hace un repaso de la caza desde su origen por las diferentes edades del hombre hasta nuestros días, una segunda donde Antonio hace un buen repaso a asuntos de primerísima actualidad que tienen que ver con los principios de la caza y de los cazadores, y una final donde nos comparte un poco de sus jornadas de caza fotográfica junto con un acercamiento general a los animales que ha conseguido "recechar".

Es un libro de gran calidad con un formato muy acertado en mi opinión con tapa dura, y con multitud de fotografías que hacen amena su lectura.





Remitiéndome a los propios apuntes de Gallardo en el libro, éste tiene el principio básico de acercar la caza al público generalista, sin olvidarse del cazador de a pie a quien también se dirige para mostrarle "su verdad" y otros datos de interés que pueda éste desconocer. Como el mismo dice, ojala sea un libro que acabara en la mesilla de consultorios médicos, peluquerías etc, para desmitificar muchas falacias sobre la actividad y hacer ver la relevancia de la práctica de la caza, entendida siempre como una actividad formada, legal y ética.

Desgranando el libro, te das cuenta que la ética que envuelve al autor y a sus principios son fundamentales hoy en día en la comprensión y práctica venatoria y poco se puede uno sentir alejado de sus ideas. Como cazador me hubiera gustado un poco más de profundidad en los temas pero como ya he escrito, no es esa la finalidad del libro con lo que poco o nada más que alegar.

Recomiendo encarecidamente su lectura a todo el mundo pues es entretenido, muy didáctico y una congregación de artículos sobre todo que bien merecen ser interiorizados por los cazadores por su alto valor ético.

Para finalizar os dejo la forma de conseguir el libro por si quereís haceros con un ejemplar.



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DIORAMA CAZANDO CON LEICA - RECECHO A GAMO EN VIÑUELAS




Con mucho retraso (mil perdones) os voy a traer los vídeos sobre los tres dioramas realizados en CINEGÉTICA 2018 (mira aquí como fue esta feria) Una exposición que supuso un antes y un después, y todo un reto por aquel entonces que me permitió conocer y darme a conocer a muchas personas.

Sin más os dejo con el vídeo de las fotos, y a continuación con la sinopsis y descripción más detallada de la maqueta. Espero que os guste.



VÍDEO




SINOPSIS





En Octubre, este que escribe, y autor del diorama de Playmocaza que nos ocupa, consiguió ganar un concurso organizado por Iberalia y patrocinado por Ardesa, “Cazando con Leica”. Un concurso consistente en presentar un video no mayor de 1 minuto de duración donde había que imitar a Manuel Mateos, icónico presentador de la cadena. Ni corto ni perezoso decidí presentarme con un video realizado con playmobils, y como ya he dicho al inicio fui el ganador, y conseguí el premio de ir a la prestigiosa finca de Castillo de Viñuelas a realizar un rececho a un macho de gamo utilizando equipos de Leica y Helix. (consulta aquí todo esto)

Fue una experiencia inolvidable y que no dejo de recrear en mi cabeza pese al tiempo pasado, y como una imagen vale más que mil palabras he querido contar este rececho por medio de esta recreación en playmobil.

Como se puede observar en el diorama, la escena principal es el rececho sobre el macho de gamo, representando de la forma más fidedigna el momento justo en el que por medio de prismáticos y visores Leica observábamos al animal a abatir para determinar que era un animal adulto y en condiciones de ser abatido. Este método de caza, el rececho, es posiblemente el método más selectivo de caza ya que con este puede determinar y valorar de mejor manera el animar y de esta manera realizar la mejor gestión posible en el medio natural.

En otras escenas del diorama, se puede ver a un guarda del coto aportando comida a uno de los comederos del coto, y es que la finca es gestionada y conservada de forma sobresaliente y a la salud y calidad de los animales me remito. En el medio los animales cinegéticos y no cinegéticos puedes existir sin la mano del hombre, pero está demostrado que por medio de la gestión y de la conservación que en muchos cotos y fincas de caza con terrenos libres o privados, la riqueza de la biodiversidad es mayor en estos mismos ya que por medio de los planes cinegéticos y por el interés natural del cazador se consiguen estos.

Y a raíz de esto último, por medio de los diferentes animales distribuidos por el diorama, se quiere mostrar la riqueza natural conseguida en la finca de Viñuelas y el bienestar del que disfrutan. Se puede ver entre otras escenas la lucha de dos gamos luchando por el control de un harén de hembras, pues el rececho fue realizado en época de Ronca, que es el nombre que recoge el celo del gamo.





martes, 29 de octubre de 2019

Hamburguesa de Gamo




Esta receta debo confesar que es una receta improvisada que la publico con la sana intención de compartir primeramente el aprovechamiento de las piezas de caza que abato, y finalmente para saber como preparáis el resto la carne picada, para en un futuro quien sabe si actualizar esta entrada y mostraros la versión definitiva de la misma. Hecha la matización comencemos.

INGREDIENTES PARA DOS HAMBURGUESAS DE GAMO

- 450 gramos de carne de gamo, en este caso del jamón
- 8 hojas de lechuga
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 4 cuñas de queso de oveja curado
- 2 panes de hamburguesas
- 1 huevo
- aceite
- pimienta negra
- tomillo
- romero
- sal

ELABORACIÓN

Para la carne picada:

Troceamos la carne seleccionada en pedazos no muy grandes y los dejamos bien limpios. A posteriori lo introducimos en la thermomix y lo picamos a velocidad 4 durante unos segundos.



Luego lo mezclamos con el huevo y salpimentamos junto con unos pellizcos de romero y tomillo.



A continuación amasamos y damos forma a las hamburguesas.



Y de ahí a la plancha o a la sarten con un poquito de aceite hasta darle el punto a la carne deseado.



Entre tanto preparamos los panes y le colocamos el resto de ingredientes, prodcurando que el queso quede en el pan de debajo para que cuando pongamos la carne coja bien el calor de la carne.




Finalmente montamos y ponemos nuestras salsas favoritas en mi caso un poquito de barbacoa y mayonesa.




El resultado una hamburguesa diferente, gourmet y mucho más saludable que las que venden en cualquier restaurante tanto rápido como no. Por no decir que un sabor intenso y diferente. Espero os guste y lo dicho si alguien me ayuda a mejorar mi receta, agradecido le quedo por adelantado.



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