lunes, 30 de abril de 2018

Venado en salsa colorá

Una receta muy sencilla y tradicional con la que siempre se acierta para preparar con carne de venado es sin duda la de la salsa colorá, llamada así en mi casa por el tono que coge la misma al final de su elaboración y para diferenciarla de otro venado en salsa que realizamos y que muy pronto traeré al blog.

El venado es bajo mi punto de vista el top de las carnes de caza, o de las carnes en general, y contar con esta maravillosa materia prima es cuanto menos un lujo.


Soy un cazador al que le gusta no solo que la caza termine en el plato, sino que además esta sea disfrutada y compartida con familia y amigos, y es por ello que la elaboración en esta ocasión fue realizada para 8 comensales.


INGREDIENTES 8 comensales
Aceite oliva virgen extra
1 vaso colmado de Vino blanco
1600 gr de Venado
Pimiento y medio Rojo
3-4 ajos
2 hojas de laurel
2 cebollas
2 primientos verdes
3 tomates

(guarnición tallarines y patatas fritas en forma de cubitos en mi caso)


 

 ELABORACIÓN

Salpimentar la carne y dorarla en la cacerola u olla hasta que deje de soltar agua es decir hasta que se rebaje la espuma y se vea otra vez el aceite. Cuando esté sacarla a un plato y reservar.

Picamos menudito el ajo, la cebolla, el primiento rojo, el pimiento verde y rayaos el tomate.

En el aceite sobrante de freir la carne y en la misma cacerola pochamos todos los anteriores ingredientes. Cuando este pochadito añadimos el vino y trituramos con la batidora.

Una vez evaporado el alcohol, añadimos la carne, las hojas de laurel, una pastilla de carne y ponemos agua hasta cubrir la carne. Cocem durante 20 25 minutos a fuego medio.

Si al abrir la olla esta duro o tiene mucho caldo, reducir en el fuego un poco con la olla destapada.

 

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miércoles, 25 de abril de 2018

Pelillo S.C.

El otro día recibí un curioso pedido que tengo a bien a compartir con todos vosotros.


Espero que os guste!


La montería organizada por PELILLO SERVICIOS CINEGÉTICOS está apunto de comenzar, la furgo con la rehala de mismo nombre ya está lista.








A la hora indicada Javier, con padre y sobrino se encargan de realizar la suelta. Y los perros deseosos de campo salen cual saetas poderosas.





La montería ha sido todo un éxito, y su sobrino posa con un bonito trofeo.




Toda la familia posa, para recordar tan memorable día. y es que las cacerías organizadas por esta orgánica son algo que siempre quedan en la retina.







PELILLO. S.C.


SI QUIERES SABEr MÁS ACERCA DE ESTA ESTUPENDA ORGÁNICA,
ENTRA EN SU WEB. www.pelillosc.com









lunes, 23 de abril de 2018

Proyecto Corcino 2018

La ACE CORZO es una asociación con un contrastadísimo bagaje en la conservación del corzo en España.

Entre sus diferentes proyectos cada año en primavera sale a relucir el PROYECTO CORCINO que busca concienciar a la población de no llevarse, tocar o acercarse a las pequeñas crías de corzo.


Este año además Bajo el lema “NO ESTÁ SOLO, NO LO TOQUES”, la Asociación del Corzo
Español (ACE), presenta su proyecto corcino, edición de 2018 que, en esta
ocasión, va dirigido especialmente a niños y jóvenes. Tengo el inmenso placer de poder comunicar que la ACE ha tenido a bien a encargarme un pequeño vídeo donde se da a conocer en que consiste dicho proyecto y sus ideas por medio de mis playmobil.

He puesto mucha ilusión en esto (así como bastantes horas) y es que para tan significativa ocasión me he lanzado a la piscina y he realizado mi primer stopmotion con todo lo que ello significa.

Sin más lo comparto y os animo a compartir al vídeo con el fin de poder concienciar a cuantos más mejor en como debemos comportarnos en nuestras salidas campestres en esta época tan sensible.

Espero os guste



Por otra parte, y en un intento de animar a los más jóvenes a participar en la
campaña, la ACE ha puesto en marcha un concurso de dibujo infantil, donde
los corcinos y sus madres, van a ser el objeto fundamental de atención. Este
certamen se prolongará durante toda la primavera, y sus bases pueden
consultarse en nuestra página web institucional. Por supuesto todas las obras
recibidas tendrán su correspondiente difusión a través de nuestras páginas de
Facebook https://www.facebook.com/Amigos-del- Proyecto-Corcino y Twitter
@acecorzo. A través de las Redes Sociales, y durante todo el período
primaveral, la ACE seguirá lanzando mensajes de concienciación de forma
ininterrumpida, invitando a todos los seguidores a conocer más de esta
problemática que, cada año, afecta a la reproducción del más pequeño de los
cérvidos ibéricos.

Por último comparto mis propios carteles del proyecto playmobilizados que espero sean también de vuestro agrado






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lunes, 16 de abril de 2018

No hay mayor ciego que el que no quiere ver


Ayer día 15 de abril acudí a la manifestación en favor de la caza que la real federación española de caza había convocado en las principales capitales de provincia españolas.



Los motivos para manifestarnos eran y son pedir RESPETO para nuestra actividad, que es legal y sostenible. Pedir respeto y defensa de los continuos ataques animalistas. Juntarnos y mostrarnos como un colectivo que ni mucho menos está moribundo, sino que está presente y que tiene un interés real en lo que le apasiona. Dar imagen a los partidos políticos que estamos hartos de que maltraten al campo y a los cazadores desde sus despachos y recordarles que detrás de cada cazador hay un voto, que tenemos memoria y que en las urnas nos vamos a encontrar antes o después. Todas estas cosas entre otras principalmente.



Como era de esperar los cazadores respondimos, llenando plazas y calles donde se nos había convocado, donde de forma pacífica y respetuosa gritamos a España que somos cazadores, que estamos orgullosos de ello, que amamos la naturaleza y que pedimos respeto por lo que hacemos por lo que somos, porque decimos SÍ A LA CAZA.




Participe de la manifestación de Toledo, y no puedo sino que sentirme orgulloso de ver tantos cazadores por sus estrechas calles del centro y al pie de su preciosa catedral y su grandioso ayuntamiento. De oir discursos tan justos y precisos por parte de los conferenciantes, pese a las trabas políticas que los pusieron…







Me fui de allí con emociones y sensaciones muy reconfortantes de haber sido parte de una jornada única donde el gremio estaba unido y bajo una misma consigna de dar el Sí a la caza.

Cuando cogí mi móvil me puse a pasar por las redes sociales las fotografías que pude tomar del evento, para así dar difusión al mensaje. Al igual que como yo, muchas otras personas hicieron lo mismo, y pudimos llenar twitter, Instagram y Facebook de lo que había acontecido ayer en España.

Hoy y tras 24 horas de reposo analizo con una doble visión lo que pasó tras nuestra manifestación de ayer.

Por un lado podemos catalogar como un fiasco todo lo que ayer montamos porque al poco tiempo de subir las imágenes en favor de pedir respeto y el cese de los ataques animalistas, vimos cómo estas solicitudes eran cuanto menos tomadas por el pito del sereno al encontrarnos nuevamente con nuevos ataques virulentos por estos grupos donde no dejaban de llamarnos lindezas del tipo de “asesinos” o “borrachos” u otras de “ojalas os peguéis un tiro en la cabeza”. Otros más educados centraban sus ataques en contestar nuestras imágenes de manifestación y celebración con tópicos falsos como “el maltrato y abandono de los perros de caza” o de que “acabamos con las especies…”

Mas este fracaso de la manifestación me hace enfocar la otra visión de todo esto y es que ha sido un verdadero ÉXITO. Ayer demostramos a la sociedad, al gremio propio y a los animalistos que sabemos estar unidos, que somos más (y a las imágenes de las congregaciones de ayer me remito si las comparamos con las de otros), que los medios de comunicación generalistas ayer se dieron cuenta sacándonos en sus noticias que de verdad contamos, … que las redes sociales ayer se dieron eco de todo esto.

Y todo esto no es otra cosa que nuestras banderas son los datos reales, economías que invierten y que no restan, gestión y conservación, lucha por el mundo rural, conocimiento de éste y amor por nuestro campo.

Evidentemente cuando tu rival ve todo esto, sólo puede recurrir a sacar sus malas artes y es que ya se sabe que no hay mayor ciego que el que no quiere ver… y por tanto cuando no hay respuesta sólo se pueden recurrir a los descalificativos baratos y las falacias por aquello del tu miente que siempre algo quedara.







jueves, 12 de abril de 2018

Videodiorama La Caza en Alameda

Lo prometido es deuda.  Y tras presentaros semanas atrás lo que supuso mi participación en FENCAZA la feria de caza y mundo rural de la provincia de Málaga en Alameda,  hoy por fin puedo acercaros el video sobre este diorama.

Espero os guste



Pd.  Habra otro video más sobre esta feria,  pero eso es harina de otro costal y ojala sin tanta demora pueda compartirlo con todos vosotros.


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