JABALI AL CHILINDRON

 

Receta para THERMOMIX

Para 2 personas

Ingredientes

          

• 45 g aceita de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo     
• 90 g de pimiento rojo
• 90 g de cebolla
• 90 g de  pimiento verde
• 45 g vino blanco
• 500-600g carne de jabalí cortada a trozitos pequeños

• 55 g de agua
• 100 g de tomate frito natural artesano (el de mercadona va muy bien)
• 1 pastilla de caldo de carne
• pellizquito de pimienta
• pellizquito de nuez moscada
• 130 g de champiñones previamente laminados                      

 

A cocinar

Primero:  Poner en el vaso los ajos y el aceite. Poner 6 segundos a velocidad 5. Después con ayuda de la espátula bajar los trozos hacia las cuchillas.

Después: Programar 3 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.

Añadir: Pimientos, cebollas y vino blanco y poner la máquina a velocidad 5 durante 5 segundos. Una vez más con la espátula bajamos lo esparcido a las cuchillas

 Programar: 10 minutos a temperatura varoma a velocidad 1.

Seguimos: incoporando todos los ingredientes menos los champiñones. Marcamos 35 minutos a temperatura varoma con giro invertido a velocidad cuchara

Acabamos agregando los champiñones y programando 10 minutos de temperatura varoma a velocidad cuchara .

Servimos: En mi caso acompañe con unas patatas a dado y otro día de una forma más sibarirta.

Espero os guste!



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